Pangiro rustico dunkel

Aussen knusprig - innen saftig. Immer steckt hinter einer krossen
Kruste die saftige Krume mit den grossen, glasigen Poren - was auf
wenig Hefe, viel Wasser und lange Ruhezeiten bei der Verarbeitung
schliessen lässt. Während der langen Fermentationszeit bildet sich
wohl auch eine Art Weizensauerteig. Das frische Brot duftet und
schmeckt jedenfalls vorzüglich.
Die Backmischung ist mit feinsten Körnern angereichert.

Spezifikation